桔梗和洋桔梗这两种花是完全不同的品种，但在切花市场上的常用的是洋桔梗，桔梗花是非常小众且不常见的。而拥有香槟色的是洋桔梗，桔梗多为暗蓝色或紫白色。香槟色桔梗花的花语是用来表达爱意的，是非常适合送给恋人的花朵。
洋桔梗的花语是不变的爱、感动、富於感情，是一种切花市场上常见的花卉，是用来表达爱意的代表性花卉。而香槟色桔梗花的花语是真诚不变的爱、浪漫的感情，香槟本来就有一种浪漫的感觉，要比普通洋桔梗的花语表达的更加深刻一些。
香槟色的洋桔梗十分的素雅优美，就仿佛是融化了的冰激凌一般，将其送给自己心仪的人同样也能融化对方的心。在星座上，洋桔梗是巨蟹座的守护花朵，最适合送给巨蟹座的女孩子。
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